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この差って何★体が温まる生姜料理と全っ然温まらない生姜料理の差に上地仰天SP 2019年1月29日(火)19:00~20:00放送分

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目次

 

外国人がわからない日本の差

大坂なおみ

日本人の名前にまつわる差

 

地名の大阪は「こざとへん」なのに名字の大坂は「つちへん」の差

ハローワークで調べると、

  • 大阪さん 113世帯
  • 大坂さん 2061世帯

 

そもそも大阪という地名は、室町時代後期に出来た

摂津の国に、浄土真宗の祖・蓮如が寺を建てた

そのお寺は、近くに大きな坂があったので、

「大坂御坊(おおさかごぼう)」と呼ばれた

 

その後、大坂御坊の跡地に、豊臣秀吉が大阪城を建てた

 

そして、江戸時代後半になると、

つちへんの坂は、縁起が悪い!となって

こざとへんの阪にするようになった

 

では、なぜ「坂」は縁起が悪い?

坂を分解すると、「土にかえる」となり、

「死を連想させる」と考えられたから。

 

それで、「坂」を「阪」に変更すべきだという風潮になり、

明治時代になると、正式に大阪になった

 

ではなぜ、名字では大坂が多い?

そもそも、大坂という苗字は、どんな人が名乗り始めた名字?

大阪に住んでいた人たち、と思いがちだが、

実際は、北海道、東北、北陸地方に多い。

 

なぜ、北海道や東北・北陸地方に大坂さんが多い?

 江戸時代の頃、北海道や東北・北陸地方には

「大坂屋」と言って大坂から仕入れたモノを売るお店があった

そのお店を営んでいた人たちが「大坂」という名字を名乗ったと考えられている。

 

江戸時代、北前船の影響で、北海道、東北、北陸地方には、大坂から来た酒、塩、木綿を売るお店がたくさんあった

 

なぜ、大坂は坂のまま?

すでに「大阪屋」として繁盛していたので、今さら変えられなかった

 

現在も北海道、東北、北陸地方に大坂さんは多いのだそう。

大坂なおみ選手のおじいさまも北海道。

 

続いて、

ワタナベという名字は何種類ある?

「なべ」について違う漢字があるが、その数、なんと58種類!

 

もともとは、たった1つの「なべ」からはじまっている

 

最初の「なべ」は、

「部」

 

飛鳥時代には「部」を使った「渡部」さんがいたと言われている。

 

実は「渡部」さんたちは、全員同じ職業だった

 

「部」と書く「渡部」さんの職業とは?

現在の大阪にかつて「摂津国(せっつのこく)」があり、

そこで「船渡し」をしていた人たちが

名乗った名字らしい

 

そもそも「部」という漢字は

当時の「職業を表す漢字」

 

船渡しの仕事をしている人を

「渡部(わたしのべ)」と呼んだ

 

わたしのべ、がだんだん言葉が変化していって、最終的に「わたなべ」になった

 

そして、職業名だった「渡部(わたなべ)」を名字として名乗るようになった

 

では2番目に生まれたワタナベは?

現在では最も多い、「辺」と書く「渡辺」さん

「辺」と書く渡辺さんは、現在名字ランク6位

 

名字ランク

  1. 佐藤
  2. 鈴木
  3. 高橋
  4. 田中
  5. 伊藤
  6. 渡辺

渡辺は全国に100万人以上いる

 

平安時代にある1人の武士が「辺」という字を使った「渡辺」を名乗った

 

 渡部が住んでいる集落の辺りを「渡部の辺り」と呼んでいた

それが次第に「渡辺」という地名で呼ぶようになった

 

つまり、渡辺は元々、地名だった

 

その渡辺という地名に「源綱(みなもとのつな)(953~1025)」がきた

 

その源綱が渡辺綱(わたなべのつな)と名乗るようになったのが渡辺の最初

 

その後、渡辺が増える出来事が。

 

京都で「鬼」と呼ばれていた盗賊たちを渡辺綱が見事退治して、話題に。

 

そして、渡辺という地名に住んでいた渡部たちが渡辺綱に憧れて、自分の名字を渡部から渡辺に変える人が続出した

 

その後、摂津国にいた渡辺さんたちは、鎌倉時代に船の操縦技術が買われて、日本各地の権力者に雇われるようになり、渡辺さんが全国に広がっていった

 

渡部・渡辺以外は、どのように生まれた?

明治4年に「戸籍法」ができた

戸籍を届ける時に、多くの「ワタナベ」が出来た

明治5年 全国民が戸籍を登録することになった

 

役所で名前を申請するときに、

口頭で名字を伝えたため、

間違いが多発した

 

役所の人も漢字の読み書きが十分に出来ない人もいたため、

微妙に違う「ワタナベさん」が誕生した

 

A.書き間違えでたくさんの「ワタナベさん」が生まれた

 

1年で1番寒いこの時期、気になる差

Q.なぜ寒いとオシッコが近くなる?

体が冷えると、膀胱が縮む

それで容量がいっぱいになりやすくなり、尿意を感じやすくなるから。

 

他にも、飲み物によりオシッコが近くなる

 

一番オシッコが近くなる飲み物は?

  • 緑茶
  • コーヒー
  • オレンジジュース
  • ウーロン茶

オシッコにいった回数で調査

結果は

  1. コーヒー 7回
  2. オレンジジュース 6回
  3. 緑茶 5回
  4. ウーロン茶 5回
  5. 水 3回

 

よって、一番オシッコが近くなる飲み物は、

コーヒー

 

Q.なぜコーヒーはオシッコが近くなる?

ある2つの成分が影響している

  1. カフェイン
  2. カリウム

この2つが体の中に入ると、膀胱が刺激される

 

 普段500CCで脳に尿意を感じるように伝達する神経が、カフェインやカリウムが含まれた尿だと、200CCで伝達してしまう。

よって、少ない量でもオシッコに行くことになる

 

つまり、回数が増えるだけで、

1日の量は、変わらない

 

 カフェインとカリウムは、単独でもこの効果があるが、

2つあると、さらに効果がある

 

体が温まるショウガ料理と温まらないショウガ料理の差

食材のうちで一番体を温めるのはショウガ

 

でも実はどんな食べ方をしても体を温めるわけではない

 

調理方法によっては全く体が温まらない

 

5つの料理で検証

  1. ショウガ湯
  2. ショウガ焼き
  3. 厚揚げ
  4. 炊き込みご飯
  5. イワシの煮付け

この中で1つだけ体を温めたものが!

それは、

炊き込みご飯

 

なぜ炊き込みご飯は、唯一体が温まった?

 ショウガの中に含まれている「ショウガオール」という成分が

お腹周りの血流を高め、持続的に体を温めてくれる

 

ショウガオールは、生のショウガにはほとんど含まれていない

 

ショウガオールを引き出すには、2つの条件が必要

  1. 約100℃で加熱
  2. 約30分じっくり加熱

 

炊き込みご飯は、この2つの条件をクリアしているため、唯一体が温まった

 

ショウガ焼きは、100℃をはるかに超える温度で加熱していたため、ショウガオールが壊れていた

 

イワシの煮付けは、約100℃でじっくり加熱しているのに、なぜ効果が現れなかった?

 

それは、ショウガオールは出ていたが、煮汁に溶け出してしまっていたから。

 

ショウガオールを最大限引き出す、究極の調理方法を紹介

それは「ウルトラ蒸しショウガ」

市販されていないが、作り方は簡単

 

  1. 皮が付いたまま厚さ約1~2mmにスライス
  2. 重ならないように並べ約30分蒸す
  3. 天日は約1日、室内なら約7日干す

これで完成

 

さきほど体が温まらなかった、

  • 厚揚げ
  • ショウガ湯

にこれを入れても「ショウガオール」の効果が得られるとのこと

 

他にも、細かく刻んで、サラダに入れたり、味噌汁に入れるのもおすすめ

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